《人人九九热》

【人人九九热】

　　做(zuo)法：春(chun)笋(sun)切成片后加少(shao)许盐(yan)捞出后用清水(shui)浸泡(pao)，生姜(jiang)切片(pian)，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放入(ru)生姜、春笋(sun)、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻炒1分(fen)钟左右。再加(jia)入生抽、老抽、蚝油(you)翻炒均(jun1)匀，加(jia)入少量(liang)清(qing)水半(ban)掩住春笋(sun)，盖上锅盖大火煮(zhu)开后(hou)转(zhuan)中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒(chao)均匀(yun)稍收汁时(shi)盖上(shang)锅盖焖。