做(zuo)法(fa):洗净宰好(hao)鲫鱼(yu),洗净(jing)淮山和(he)薏米。用清水把(ba)陈皮(pi)泡(pao)软,拍裂一小块姜,热(re)锅,用(yong)姜块在(zai)锅上(shang)擦一遍,放(fang)两勺油(you),待(dai)油(you)六成(cheng)热(re)下(xia)鱼(yu),煎至微黄。煮沸瓦煲(bao)里的清水,放入煎煮好(hao)的鲫鱼和其他材(cai)料(liao),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xia)盐调味即可品尝。
Copyright © 2008-2018