《夸克》

【夸克】

古(gu)代饮食习惯：古人习惯一日只吃两餐，第一餐叫朝(chao)食，又叫饔，进食时间大(da)约为上(shang)午九时(shi)。第二餐叫J食，又叫飧，一般是(shi)下午四(si)时左右进食(shi)。两餐相比(bi)，以(yi)早(zao)上的(de)饭餐(can)较丰(feng)富的，下(xia)午的则饭量少，而且(qie)简单，因(yin)为在古代，稼穑艰难(nan)，产量不(bu)高(gao)，加(jia)上取火不易，做饭费事，因(yin)此(ci)晚餐一般(ban)只是把朝(chao)食剩下(xia)的(de)热一热(re)吃吃(chi)便算一顿饭。亦有些(xie)是在(zai)早上故(gu)意(yi)多(duo)做一些，以(yi)方(fang)便晚(wan)上吃(chi)。随着生产力(li)的(de)发展，到汉代(dai)有些地(di)方已已经一日三餐。古人(ren)吃肉，先用匕(一(yi)种食器。曲(qu)柄(bing)浅斗，形状如同今(jin)天(tian)的羹匙(shi)。古(gu)代分饭匕、牲(sheng)匕(bi)、疏匕、挑匕四种。形制基本(ben)相(xiang)似，只不过因(yin)用途不一，长短大小(xiao)也有不同。)把煮(zhu)熟的肉(rou)从镬中(zhong)取出，放(fang)到一块俎上，然后把俎移到席上用刀割着吃。刀俎(zu)是宰割的(de)主要工(gong)具，所以古人常用来比喻(yu)宰(zai)割者。饭(fan)在甑中(zhong)蒸熟后(hou)也用匕取出(chu)，放入簋，移(yi)到席上，虽然筷子(zi)在(zai)周代已有，但主(zhu)要用来夹羹中(zhong)的菜。在先秦，吃饭一(yi)般不用筷子，而(er)是用(yong)手送(song)饭(fan)入口。直到汉代(dai)，吃饭才普遍使(shi)用筷子(zi)。古人(ren)席(xi)地而(er)坐(zuo)，最(zui)初食器直接放在席(xi)上。所以至(zhi)今仍有酒席(xi)j席之说。后来(lai)有了托(tuo)盘，长方形(xing)或圆形，四足或(huo)三(san)足，叫案(an)。食器可(ke)以(yi)放(fang)在(zai)案子上摆在席上。后(hou)世也才(cai)有(you)举案(an)齐(qi)眉的佳话。