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至于厨艺，也是南边来的厨娘，据说(shuo)厨房里用的一(yi)应家什都是她自(zi)己带(dai)来的，好些(xie)东西(xi)纪澄简直(zhi)见(jian)都没见(jian)过，只(zhi)在古(gu)籍里看到(dao)过(guo)名字。不过这位刘(liu)厨娘教弟子成本(ben)不可谓(wei)不高(gao)，作(zuo)羊(yang)肉(rou)签的时候，只取羊脸上的肉，其(qi)余尽(jin)弃，用(yong)葱时也只(zhi)取葱心(xin)，一桌菜下(xia)来，光(guang)是葱都要用一箩(luo)筐。好在姑娘(niang)们学了，也(ye)只是偶然(ran)的场合(he)才会施展厨(chu)艺，否则恐(kong)有千金散(san)尽之忧。