酸甜(tian)可(ke)口的苹(ping)果有解腻和软化肉质(zhi)的功效不说,高温(wen)焖煮(zhu)后软(ruan)化的(de)苹果(guo)更(geng)能(neng)给(gei)羊肉加(jia)上(shang)一丝恰(qia)到好(hao)处的鲜(xian)甜。同样重(chong)要的,还有塞在羊腿里的肉丸――三(san)分(fen)瘦,七分肥的猪五(wu)花剁碎后制(zhi)成(cheng)的肉丸,空口吃总(zong)会让人(ren)觉得(de)有些(xie)油(you)腻,但塞在羊(yang)腿肉里一同进行(hang)烤制,猪肉那醇厚的肉香和油香,恰好能给精瘦的(de)羊腿(tui)肉填上(shang)一份(fen)油(you)润之香。
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