《桃色五月婷婷》

【桃色五月婷婷】

把猪肉去皮(pi)，洗干净(jing)控(kong)掉(diao)水，切成小块儿，这块儿不能切(qie)大(da)了(le)，不然不容易灌。然(ran)后就(jiu)是配料(liao)了，我们那时(shi)候哪有这么多调(diao)料，就用酱油白酒五香粉，辣椒(jiao)粉胡(hu)椒粉白(bai)糖和醪糟(zao)汁，拌匀了腌一(yi)会儿(er)。最麻烦(fan)的就是(shi)处理肠衣了，要洗(xi)，手不(bu)能(neng)重了，不(bu)然会洗破(po)，但太轻了(le)也(ye)不行，要把上面(mian)的脂(zhi)肪和(he)粘连(lian)的(de)油膜洗干净。