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说(shuo)起古代之盐那真是糟糕透(tou)顶，没(mei)有(you)合格(ge)的(de)工艺(yi)炼制(zhi)下，大(da)多粗糙(cao)无比。像(xiang)是有(you)一种替代品叫做土(tu)盐，顾名思义，土(tu)盐就是(shi)相比于食盐质量(liang)较差(cha)的一种盐，这种盐(yan)可以(yi)从盐碱地里(li)挖(wa)掘出来，但由于土盐中(zhong)含有(you)大量泥土和沙石难以(yi)过(guo)滤(lv)，因此(ci)土盐在(zai)口味上(shang)根本(ben)无法与食盐相提并(bing)论，但既然是替代品，老(lao)百姓自然也只能(neng)简单(dan)处理和(he)洗涤之后凑合用。