《天天透伊人》

【天天透伊人】

古代饮食习惯(guan)：古人习惯一日只吃(chi)两餐(can)，第(di)一餐叫朝食(shi)，又叫饔，进食时间大约为上午(wu)九时。第二餐(can)叫(jiao)J食(shi)，又(you)叫飧，一般是下午四时左(zuo)右(you)进(jin)食(shi)。两餐相比(bi)，以(yi)早上的饭餐较丰富的(de)，下午的则饭量少，而(er)且(qie)简单，因为在古(gu)代，稼(jia)穑(se)艰难，产量不高，加上(shang)取火(huo)不易，做饭费事(shi)，因此晚餐(can)一般只是把(ba)朝食(shi)剩下的(de)热一热吃吃便算一顿饭。亦有些是(shi)在早上故意(yi)多做一(yi)些，以(yi)方便晚上吃。随着生产(chan)力的发展，到汉代(dai)有些地方已已经一日(ri)三餐。古人吃肉(rou)，先用匕(bi)(一种食器(qi)。曲(qu)柄浅斗(dou)，形状如同今天(tian)的羹(geng)匙(shi)。古(gu)代分(fen)饭(fan)匕(bi)、牲(sheng)匕、疏(shu)匕、挑(tiao)匕四种。形制基本相(xiang)似(si)，只不(bu)过因用途不一，长短大小也有不(bu)同。)把(ba)煮熟的(de)肉(rou)从(cong)镬(huo)中取出，放到一块俎上，然后(hou)把(ba)俎移到(dao)席(xi)上用刀割着(zhe)吃(chi)。刀俎是(shi)宰割的主(zhu)要工具，所以古人常用来比喻宰割者。饭在甑中蒸熟(shu)后(hou)也用匕取(qu)出，放入簋(gui)，移(yi)到席(xi)上，虽然(ran)筷子(zi)在周代(dai)已有，但主(zhu)要用(yong)来夹(jia)羹中的菜。在(zai)先秦，吃(chi)饭一般(ban)不(bu)用筷子，而是用手送饭入口。直到(dao)汉代，吃饭才普遍(bian)使(shi)用筷(kuai)子(zi)。古(gu)人席地而坐(zuo)，最初食器直接放在席上。所以至(zhi)今仍有(you)酒席j席之说。后(hou)来有了托(tuo)盘，长方形或圆(yuan)形，四足或三足，叫案(an)。食器可以(yi)放(fang)在案(an)子上摆(bai)在席上。后世也才有举(ju)案齐眉(mei)的佳话(hua)。