《亚州一区一》

【亚州一区一】

古代饮食(shi)习惯：古人习惯一日只(zhi)吃两餐，第一餐(can)叫朝食，又叫饔，进(jin)食时(shi)间大约(yue)为上午九(jiu)时。第(di)二(er)餐(can)叫J食，又(you)叫飧，一般是下(xia)午四时左右进食。两餐相比(bi)，以(yi)早上(shang)的饭餐较丰富(fu)的(de)，下午的则饭量少，而(er)且简单，因为在古(gu)代，稼穑(se)艰难，产量不高，加(jia)上取(qu)火不(bu)易，做(zuo)饭费事，因(yin)此(ci)晚餐一般只是(shi)把朝食(shi)剩下的热一热吃吃(chi)便算(suan)一顿饭。亦(yi)有些(xie)是在(zai)早上故意(yi)多做一(yi)些，以方便晚上吃。随着(zhe)生产力的发展，到汉代有些地方(fang)已已经一日三(san)餐。古人吃肉，先用匕(一种食(shi)器。曲柄(bing)浅斗，形状如(ru)同今(jin)天的羹匙。古(gu)代(dai)分饭匕、牲(sheng)匕、疏匕、挑匕(bi)四种(zhong)。形制基本(ben)相似，只不(bu)过因(yin)用途不一(yi)，长(zhang)短大(da)小也有不同。)把(ba)煮(zhu)熟(shu)的肉从镬中取出，放到(dao)一(yi)块俎(zu)上，然(ran)后(hou)把(ba)俎(zu)移到(dao)席上用刀割着(zhe)吃。刀俎(zu)是(shi)宰割的主要(yao)工具，所以(yi)古人常用来(lai)比喻宰割(ge)者。饭(fan)在甑(zeng)中蒸熟后也(ye)用(yong)匕取出(chu)，放入簋，移到席(xi)上，虽然筷子(zi)在周代已有(you)，但主要用来夹羹中的(de)菜。在先秦，吃饭(fan)一(yi)般(ban)不用筷子，而是用手送(song)饭入口。直到汉代，吃饭才普遍(bian)使用筷子。古(gu)人席地(di)而(er)坐(zuo)，最(zui)初食器(qi)直接(jie)放在席上(shang)。所以至今(jin)仍有酒席j席之说(shuo)。后来(lai)有了(le)托盘(pan)，长方形或圆形(xing)，四足(zu)或三足，叫案。食(shi)器(qi)可以(yi)放在案子上(shang)摆在席上(shang)。后世(shi)也(ye)才有(you)举(ju)案齐眉(mei)的(de)佳话。