《日日日日本人》

【日日日日本人】

古代酒的度数(shu)：古代的酒大(da)都不(bu)是烈性(xing)的，一(yi)般是黍子(zi)或高梁煮烂后加上(shang)酒母酿制而成。成酒的(de)时间很短，酒(jiu)味薄，很少有老窖、陈(chen)酿。烈性(xing)的烧酒(jiu)出现得很(hen)晚。李白斗酒诗百篇，武松一饮十(shi)八碗，都(dou)还是薄酒，所以不(bu)会醉(zui)。酒的浓(nong)度(du)程度不(bu)同其名称也(ye)各异(yi)。酿造一宿(xiu)即(ji)成的叫(jiao)醴(lǐ)，其味(wei)甜。经过多次酿(niang)制的叫(jiao)酎(zhou)(zhòu)。酎要比醴度数高。最烈的(de)酒叫醇(chún)。酿好的酒(jiu)要(yao)过滤，叫醅(pēi)，或叫漉(lù)。一经过滤(lv)，酒(jiu)就清了，过滤的(de)叫(jiao)清酒，否(fou)则是浊(zhuo)酒。