《色夜天导航》

【色夜天导航】

古代(dai)饮(yin)食(shi)习惯(guan)：古(gu)人(ren)习惯一日只(zhi)吃两餐(can)，第一餐叫朝食(shi)，又叫饔(yong)，进食(shi)时间大约为上午九时(shi)。第二餐叫J食(shi)，又(you)叫飧(sun)，一(yi)般是下午四时左右进食(shi)。两餐相(xiang)比，以早(zao)上(shang)的(de)饭餐较丰富的(de)，下(xia)午(wu)的(de)则饭量少，而且简单，因为在古代，稼穑艰难，产量不(bu)高(gao)，加上取火不易，做(zuo)饭费事，因此(ci)晚餐一般只是把朝食剩下的热一热吃吃便(bian)算一顿(dun)饭。亦(yi)有些是在早上故意多做一些，以(yi)方便晚上吃(chi)。随着生产力(li)的发展，到(dao)汉代(dai)有些地(di)方(fang)已已(yi)经一日三餐。古(gu)人吃(chi)肉，先用匕(一(yi)种食器。曲柄浅(qian)斗，形状如同今(jin)天的羹匙。古(gu)代(dai)分饭匕、牲匕、疏匕、挑(tiao)匕四(si)种。形制(zhi)基本(ben)相(xiang)似，只不(bu)过因用途不一(yi)，长短(duan)大小也有不同(tong)。)把煮熟(shu)的肉从镬中取(qu)出(chu)，放(fang)到一(yi)块俎(zu)上，然(ran)后把俎移(yi)到席上(shang)用刀(dao)割着吃(chi)。刀俎是(shi)宰割的主(zhu)要工(gong)具，所(suo)以古人常用来比喻宰(zai)割(ge)者。饭(fan)在甑中蒸熟后也(ye)用(yong)匕取(qu)出，放入簋，移到(dao)席上，虽(sui)然筷子(zi)在周(zhou)代已有，但(dan)主(zhu)要用(yong)来夹羹(geng)中的菜(cai)。在(zai)先秦，吃饭一般不(bu)用筷子，而是用手(shou)送饭入口。直到汉代，吃(chi)饭才普遍使用(yong)筷子。古人席地而坐，最初食(shi)器直接放在席(xi)上。所(suo)以至今仍有酒(jiu)席j席之说。后来有(you)了托(tuo)盘，长方(fang)形(xing)或圆形，四足或(huo)三足，叫案。食(shi)器(qi)可以放在案子上摆在席上。后世也才有(you)举案齐眉的佳话(hua)。