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炒锅(guo)的(de)油倒出，留少许油(you)，下小米椒、花椒(jiao)、香叶(ye)、八角、桂皮、孜(zi)然(ran)粒(li)，小火炸出(chu)香味。再放料酒、豆豉辣(la)酱、糖、老抽、鸡精，炒匀，再放蒜和姜。下油炸(zha)过(guo)的花生米、藕片(pian)、黄瓜(gua)放入(ru)其(qi)中(zhong)，进行翻炒让(rang)味(wei)道匀称。再将芹(qin)菜梗、洋葱、青椒，在锅中炒匀(yun)。最(zui)终放入花椒粉和孜然粉(fen)起(qi)锅即可。