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古(gu)代(dai)饮食(shi)习惯：古人习惯一日只吃两餐，第一餐叫朝(chao)食，又(you)叫饔，进食(shi)时间大约(yue)为(wei)上(shang)午九(jiu)时。第二餐叫J食，又叫飧，一般是下午四时(shi)左右进食。两餐相比，以早上(shang)的饭餐较丰富(fu)的，下午的则饭(fan)量少(shao)，而(er)且简单，因为在古代(dai)，稼穑(se)艰难，产(chan)量不高，加上取火不易，做饭费事，因此晚(wan)餐一般只是(shi)把朝(chao)食剩下的(de)热一热吃(chi)吃便算(suan)一顿(dun)饭(fan)。亦(yi)有些是(shi)在早上故意多做一些，以方(fang)便(bian)晚上吃(chi)。随(sui)着生产力的发(fa)展，到汉(han)代(dai)有(you)些地(di)方已已经一日三餐。古(gu)人吃肉，先用(yong)匕(一种食器。曲柄浅斗，形状如同今天(tian)的羹(geng)匙。古代(dai)分饭匕、牲(sheng)匕、疏匕、挑(tiao)匕(bi)四种。形制(zhi)基本相似，只不(bu)过因(yin)用途不一，长短(duan)大小也有(you)不同。)把煮熟(shu)的肉从镬中取出，放到(dao)一块(kuai)俎上，然后把(ba)俎移(yi)到(dao)席上用刀割着(zhe)吃(chi)。刀俎是(shi)宰割的主要(yao)工具，所以古人常用来比喻(yu)宰割者。饭(fan)在甑中蒸(zheng)熟(shu)后也用(yong)匕(bi)取出，放入簋，移到(dao)席上，虽然筷子在周代已有(you)，但(dan)主要用来(lai)夹羹中的菜(cai)。在先(xian)秦，吃(chi)饭(fan)一般不用(yong)筷子(zi)，而是用手送饭入口(kou)。直到汉代，吃饭才(cai)普遍使用筷子。古人席(xi)地(di)而坐(zuo)，最(zui)初食器(qi)直接(jie)放在席上。所以(yi)至今(jin)仍有酒(jiu)席(xi)j席(xi)之说。后来有了托盘，长方形或(huo)圆形，四足(zu)或三足，叫案。食器可以(yi)放在案子(zi)上(shang)摆在席(xi)上。后(hou)世也(ye)才有举案(an)齐眉的佳(jia)话。