《天天人人》

【天天人人】

把猪(zhu)肉去皮，洗干(gan)净控掉水，切(qie)成小(xiao)块儿，这块儿不能切(qie)大(da)了(le)，不然不容易灌(guan)。然(ran)后就是配料了，我们那时候(hou)哪有(you)这么多调料，就用酱(jiang)油白酒五香粉(fen)，辣椒粉胡椒粉白糖(tang)和(he)醪糟汁(zhi)，拌(ban)匀了腌一会(hui)儿。最麻烦的就(jiu)是处理(li)肠(chang)衣了(le)，要(yao)洗，手不能(neng)重了(le)，不然会洗破，但太轻了也不行，要(yao)把上面的脂肪(fang)和粘连(lian)的油膜洗干(gan)净(jing)。