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她透(tou)过玻璃的(de)窗子，看着(zhe)里(li)边的大厨落刀，职业病忍不住(zhu)就犯了：肉切(qie)得薄厚不均匀(yun)、翻炒(chao)得火候(hou)不(bu)匀，米(mi)粉(fen)时而煮得不透、时而(er)又(you)煮烂(lan)了，炒菜(cai)用的作料也都(dou)是常(chang)见(jian)的油盐(yan)酱(jiang)醋而已，比起后世那些花样百(bai)出(chu)、精细(xi)又讲究的功夫，这年头的烹(peng)饪手法(fa)非常朴素且原(yuan)始。