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贵族(zu)们似(si)乎(hu)也有这种(zhong)习惯，不过在十三到十四世纪这种(zhong)情况开(kai)始有(you)了转变。十三世纪(ji)末一种类似现(xian)在的营(ying)养学家(jia)开(kai)始出现并(bing)为贵(gui)族(zu)服务(wu)安(an)排饮食(shi)，他们(men)主要号召人们少(shao)吃点肉和面食 (在一顿(dun)中(zhong)世纪的宴席里(li)没有蔬菜是很(hen)正常的(de))，喝(he)泉水不喝(he)井水，还有最后一项：吃早餐。有些贵族和(he)地主开(kai)始(shi)象古希腊(la)人一(yi)样用面包沾红酒(jiu)做早餐(can)，与其说是(shi)健康取向(xiang)还不如说是高等(deng)阶级(ji)里的(de)一种风尚，吃(chi)早餐成为(wei)了一(yi)种礼貌。