牺牲:古代(dai)祭(ji)祀用的(de)牲畜(chu),色纯称为(wei)牺,体全称(cheng)为牲(sheng)。古代(dai)祭祀多用(yong)三牲。三(san)牲指祭(ji)祀的牛(niu)、羊、猪(zhu),后来也称鸡、鱼、猪(zhu)为三(san)牲。另外,古(gu)代帝王祭(ji)祀社稷时,牛、羊、豕(shi)(shǐ,猪)三(san)牲全备为(wei)太牢。因祭祀(si)所用牺牲(sheng),行(hang)祭(ji)前需先饲(si)养于牢,故这类牺牲(sheng)称(cheng)为牢;又根据牺牲搭(da)配的种类不同而(er)有(you)太牢、少牢(lao)之分。少牢(lao)只有羊(yang)、豕(shi),没(mei)有牛(niu)。因(yin)为牛最珍贵,只有统治阶级(ji)吃得(de)起(qi),比较普遍的肉食(shi)是羊肉,所以美(mei)(美味)羞(馐)等字从(cong)羊,羹字从(cong)羔从美。由于(yu)祭(ji)祀者和祭祀对(dui)象不同(tong),所用牺牲的规格也有所区别(bie):天子祭祀社稷用太牢,诸侯祭(ji)祀用少牢。
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