酸甜可口(kou)的苹(ping)果有解腻和(he)软化肉(rou)质的功效不说,高温焖煮(zhu)后(hou)软化的苹果更能给(gei)羊肉加上一丝恰到好处(chu)的鲜(xian)甜。同样重(chong)要的(de),还(hai)有(you)塞在羊(yang)腿里(li)的肉丸――三分瘦(shou),七分肥的猪五花(hua)剁碎后制成的肉丸,空口(kou)吃(chi)总(zong)会(hui)让人觉得有(you)些油腻,但塞在(zai)羊腿肉里一同(tong)进(jin)行烤制,猪肉那醇厚的肉香(xiang)和油香(xiang),恰好(hao)能给(gei)精(jing)瘦的羊腿肉填(tian)上一份油(you)润(run)之香(xiang)。
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