至于厨艺,也是南边来的厨娘(niang),据说(shuo)厨(chu)房(fang)里用的一应家什都是她(ta)自己带(dai)来的,好些(xie)东西纪澄简直见都没见过,只(zhi)在(zai)古籍里看(kan)到过(guo)名字(zi)。不过这位刘厨娘教弟子成本不(bu)可谓不(bu)高,作羊肉签的时候,只取羊脸上(shang)的肉(rou),其余尽弃,用(yong)葱时也只(zhi)取(qu)葱心,一桌菜下来,光是葱都要用(yong)一箩(luo)筐(kuang)。好(hao)在姑(gu)娘们学了(le),也(ye)只是偶然(ran)的场合(he)才会(hui)施(shi)展厨(chu)艺,否则恐(kong)有千(qian)金散尽之(zhi)忧(you)。
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