《日日干日日五月》

【日日干日日五月】

　　做法(fa)：春笋切成片后加(jia)少许盐捞(lao)出(chu)后用清水(shui)浸泡，生姜(jiang)切片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放入(ru)生(sheng)姜、春(chun)笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加入生抽(chou)、老(lao)抽(chou)、蚝油翻炒(chao)均匀(yun)，加入少量清水半掩(yan)住春笋，盖上锅盖大火煮(zhu)开后(hou)转中火。煮到水(shui)快熬干的(de)时候加入盐(yan)，翻炒均匀(yun)稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。