她(ta)透过玻(bo)璃的窗子,看着里边(bian)的大厨落刀,职(zhi)业病忍不住就犯(fan)了:肉(rou)切得薄厚不均匀、翻(fan)炒得(de)火候不匀,米粉时而煮得不(bu)透、时而又煮烂了(le),炒菜(cai)用的作料也都是(shi)常(chang)见(jian)的(de)油(you)盐酱醋(cu)而已,比起后世那(na)些花样百出(chu)、精细(xi)又(you)讲究(jiu)的功夫(fu),这年(nian)头的烹饪手法非常朴素且原(yuan)始(shi)。
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