上(shang)色之后,加入(ru)佐料,倒入(ru)刚刚淹(yan)没猪蹄的清水(shui),用(yong)大(da)火烧(shao)开,然后又转入(ru)高压锅中压制(zhi),其实(shi)文火慢炖的效果更佳(jia),但是三(san)个人不可(ke)能为了一道菜而(er)长久(jiu)等待,所(suo)以就得借(jie)用这(zhe)些现代化(hua)的(de)炊具。利用高压锅可以大大缩短(duan)烹制的时间,20分钟(zhong)就能(neng)够(gou)出锅(guo)。
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