吴若(ruo)棠(tang)猜到主厨心里想(xiang)的(de)什(shi)么,并没追(zhui)究(jiu),而是叹了口(kou)气,道:虽然五花肉成本甚高,但是味道滑(hua)中(zhong)带鲜,有画(hua)龙点睛(jing)之效。我也有感于(yu)此,曾经想用其(qi)他材料代替。曾(ceng)听闻有人以卤肉材(cai)料腌制豆干丝,不(bu)但成本(ben)甚(shen)低,而且(qie)味道和五花肉丝(si)相(xiang)差不远,可以(yi)一试。不过此间没有成料(liao),仓促难成,这(zhe)可留(liu)待师傅(fu)以(yi)后参研。
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