酒的发明:中(zhong)国古代关于酒的(de)发明(ming)有多(duo)种说(shuo)法,主要(yao)有:1、仪狄酿酒(jiu),相(xiang)传夏禹(yu)时(shi)期的仪(yi)狄发(fa)明(ming)了酿酒。《吕氏(shi)春(chun)秋》记载:仪(yi)狄作(zuo)酒(jiu)。2、杜(du)康(kang)酿酒,认为(wei)酿酒始于杜康(kang)(亦为夏(xia)朝时代的人)。东汉《说文(wen)解字(zi)》中解(jie)释酒字的条目中有:杜康作秫(shu)酒。这种说法认为杜康一(yi)次(ci)将(jiang)未(wei)吃完的剩饭(fan),放在桑(sang)园的树洞里,剩饭(fan)在洞中发酵(jiao)后,成芳(fang)香的美酒(jiu)。另外(wai)还有酿酒(jiu)始于(yu)黄(huang)帝时期,猿猴酿酒(猿猴(hou)采集水果到洞中,无意(yi)中发(fa)酵而成)等说法。
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