《五月一一伊人婷》

【五月一一伊人婷】

主(zhu)厨从小灶一(yi)旁的铜(tong)盆里取出一些白(bai)色的膏状物(wu)，道(dao)：就是这(zhe)些东西。我从后山取来的，我(wo)称(cheng)它(ta)们为山(shan)石膏。将(jiang)这些山石膏融于(yu)水(shui)中(zhong)，不断搅(jiao)动，静(jing)置(zhi)片刻，然后取其溶液，再反覆制取，将制取(qu)的汤汁放入(ru)瓦罐，反覆(fu)搅(jiao)拌，放入熟(shu)豆(dou)浆，加盖静置两炷香，豆(dou)腐(fu)脑则成。其味道滑(hua)腻鲜美(mei)，比普通的豆腐(fu)脑胜了一筹。