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和普通(tong)的豆油菜油相比，棕(zong)榈油直(zhi)接(jie)炒菜的(de)话，口感会差。这(zhe)种油(you)的(de)熔点高，更适合油炸菜品。在后(hou)世，虽然中国(guo)大(da)量进口(kou)棕榈油，但是很少用来(lai)直接炒菜，都是用来间(jian)接加工。最适(shi)合的棕榈(lv)油发(fa)挥的场所，是肯(ken)德基的(de)油(you)炸鸡腿，以及(ji)各(ge)种油(you)炸方(fang)便面(mian)，包(bao)括蛋糕(gao)店(dian)里的奶油制品。