《日日日日日》

【日日日日日】

何云舟眼看着差不多了, 直(zhi)接在(zai)那(na)酸菜猪肉臊里(li)倒上一(yi)小碗高(gao)汤。至于米(mi)粉(fen)，则是在另(ling)外(wai)一口(kou)锅里煮到半软不硬，中间(jian)还有一(yi)条微白的(de)内芯，再捞出(chu)来(lai)用冰水洗掉表面(mian)浑浊(zhuo)的米汤(tang)。等(deng)到把米粉处理(li)好，炒锅里的酸菜肉臊也(ye)到(dao)了(le)火(huo)候(hou), 把米粉倒进去拌一拌，借(jie)着(zhe)灶(zao)头的余温，刚好能把米粉煮到(dao)软硬适中(zhong)的(de)程(cheng)度(du)，而米粉也刚好能把(ba)锅(guo)里那浓缩着酸菜酸爽和肉末油香(xiang)的高汤(tang)汁吸干(gan)净。