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古代饮食习惯：古人习(xi)惯一日只吃(chi)两餐，第一餐叫(jiao)朝(chao)食，又叫饔，进(jin)食(shi)时间大约为(wei)上(shang)午(wu)九时(shi)。第(di)二餐叫J食，又叫飧，一般是(shi)下午四(si)时左(zuo)右进(jin)食。两餐相比，以早上(shang)的饭餐(can)较(jiao)丰(feng)富(fu)的，下午的则饭(fan)量少(shao)，而且简(jian)单，因为(wei)在古(gu)代，稼穑艰难(nan)，产量不高，加(jia)上取火不易，做饭(fan)费事，因此晚餐一般只(zhi)是把朝食(shi)剩下(xia)的(de)热一热吃吃便算一顿(dun)饭。亦有些是(shi)在(zai)早上故意多做一些，以(yi)方便晚上(shang)吃。随着生产力(li)的发(fa)展(zhan)，到汉代(dai)有些(xie)地方已已经一(yi)日三(san)餐(can)。古人吃肉，先用匕(一种(zhong)食器。曲柄浅斗，形(xing)状如同今天的羹匙。古代分饭匕、牲匕(bi)、疏匕(bi)、挑匕四种。形制(zhi)基本相似，只不(bu)过(guo)因(yin)用途不一，长短大小也(ye)有(you)不同。)把(ba)煮熟的肉从镬中(zhong)取出，放到一块俎(zu)上(shang)，然后把俎移到席上用(yong)刀(dao)割着吃(chi)。刀(dao)俎是宰割的(de)主要(yao)工具，所(suo)以(yi)古人常用来比(bi)喻宰割者。饭(fan)在甑(zeng)中(zhong)蒸熟(shu)后也(ye)用(yong)匕取(qu)出，放入(ru)簋，移到(dao)席(xi)上，虽然筷子在周代(dai)已(yi)有，但主要(yao)用来夹羹中的菜。在先秦，吃(chi)饭一般不用(yong)筷(kuai)子，而是用手送(song)饭入口(kou)。直到汉代，吃(chi)饭(fan)才普(pu)遍使用筷子(zi)。古人席地而坐(zuo)，最初食器直接放在席上(shang)。所以至(zhi)今仍有(you)酒席j席之说。后来有了(le)托盘，长方(fang)形或圆(yuan)形，四足或(huo)三足，叫(jiao)案。食器可(ke)以放(fang)在案子上摆(bai)在席上。后世也才有举案(an)齐眉的佳话。