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古代饮食(shi)习(xi)惯(guan)：古人习惯一日只(zhi)吃两餐(can)，第一餐叫朝食，又叫饔(yong)，进食时间大约为(wei)上午九时(shi)。第(di)二(er)餐(can)叫J食(shi)，又叫飧，一(yi)般是下午四时左右进食。两餐相比(bi)，以(yi)早(zao)上(shang)的饭餐较丰富的，下午的则饭量少，而且简单，因为(wei)在古代，稼穑(se)艰难(nan)，产量不高，加上取火(huo)不易，做饭费事，因此晚餐一般只(zhi)是(shi)把朝食剩下的热一热吃吃便算(suan)一顿饭(fan)。亦有些(xie)是在早上故意多(duo)做一(yi)些(xie)，以方便晚上(shang)吃。随着生(sheng)产力(li)的发(fa)展，到汉(han)代(dai)有些地方已已(yi)经一日三餐。古人吃肉，先用匕(一种食器(qi)。曲柄(bing)浅(qian)斗，形状(zhuang)如同今天(tian)的羹匙。古代分(fen)饭匕、牲匕、疏匕(bi)、挑匕四种(zhong)。形制(zhi)基(ji)本(ben)相(xiang)似(si)，只不(bu)过因用(yong)途不一，长短大小也有(you)不(bu)同。)把煮熟的肉(rou)从(cong)镬(huo)中取出，放到一块俎上，然后(hou)把俎移(yi)到席上(shang)用(yong)刀割着吃。刀俎是宰(zai)割(ge)的(de)主要(yao)工具(ju)，所以(yi)古(gu)人常用来(lai)比喻宰割(ge)者。饭(fan)在(zai)甑中(zhong)蒸熟后也用(yong)匕取出，放入簋，移到(dao)席上，虽(sui)然筷(kuai)子在周代已有，但(dan)主要用来(lai)夹(jia)羹中的菜。在先秦(qin)，吃饭一般不用筷子(zi)，而是用手送饭入口。直到汉代(dai)，吃饭才普遍使用筷子。古人席地而(er)坐，最初食器直接放在席上。所以(yi)至今(jin)仍有酒席j席之说。后来(lai)有(you)了托盘，长方(fang)形(xing)或圆形，四足或三足，叫案。食器可(ke)以(yi)放(fang)在案(an)子上(shang)摆在(zai)席上。后世也才(cai)有举(ju)案(an)齐(qi)眉的佳话。