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至于桌上(shang)另(ling)外两道(dao)菜(cai)，用虾油凉拌(ban)的(de)白菜梗事前用冰水冰镇过，吃起来(lai)的时(shi)候带着(zhe)一股清(qing)凉气，恰好能抵消掉(diao)其他肉食带来的些许荤腻。同样解腻清(qing)新的还有那(na)道豌(wan)豆(dou)与(yu)芦(lu)笋烧的(de)清汤(tang)，都是当(dang)季(ji)最新鲜最嫩(nen)的食(shi)材(cai)，无需任何(he)多(duo)余的调味料，便(bian)有一种植(zhi)物嫩芽(ya)特有(you)的(de)微甜(tian)清(qing)新，而(er)最后放入的那少许木鱼花，恰到好处地为这道汤(tang)增加(jia)了一丝细微的醇厚滋(zi)味(wei)。