《www.亚洲华人》

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　　做法(fa)：春(chun)笋(sun)切成片后(hou)加(jia)少(shao)许盐(yan)捞(lao)出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅(guo)烧(shao)热，倒入2勺(shao)油，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lao)抽(chou)、蚝(hao)油翻炒均(jun1)匀，加入(ru)少(shao)量清水半掩住春笋，盖上锅(guo)盖(gai)大火煮开后转(zhuan)中火。煮到水(shui)快熬干(gan)的时候(hou)加(jia)入盐，翻炒(chao)均(jun1)匀(yun)稍收汁时(shi)盖上锅(guo)盖焖。