《亚洲 一区 哥久》

【亚洲 一区 哥久】

古代(dai)炊具：我国古代(dai)炊(chui)具(ju)有鼎(ding)、镬(huò)、甑(zeng)(zèng)、[(yǎn)、鬲(ge)(lì)等。鼎，最早是陶(tao)制的(de)，殷周以后开(kai)始用青铜制作。鼎腹(fu)一般呈(cheng)圆形，下有三足(zu)，故有三(san)足鼎立(li)之说(shuo)；鼎的上沿有两耳，可(ke)穿进棍棒抬举。可在鼎(ding)腹下面烧烤。鼎的大小因用(yong)途(tu)不同(tong)而差别较大。古(gu)代常将整个动物放在鼎中烹煮，可见其容积较大(da)。夏禹时的九鼎，经(jing)殷代传至周朝，象征国(guo)家最(zui)高(gao)权力，只有得到九鼎才能成(cheng)为天子(zi)，可(ke)见(jian)它是传国之宝。镬(huo)是无足的(de)鼎，与现在的大(da)锅相仿，主要用来烹(peng)煮鱼肉之类的食物(wu)；后来它又(you)发(fa)展成(cheng)对(dui)犯(fan)人施行酷刑的工(gong)具(ju)，即将(jiang)人(ren)投入镬(huo)中(zhong)活活煮死(si)。甑(zeng)，是(shi)蒸饭的用具，与(yu)今之蒸笼(long)、笼屉(ti)相(xiang)似，最(zui)早用陶制成，后用青铜制作，其形直口立耳(er)，底部有许多(duo)孔眼，置(zhi)于鬲或釜上，甑里(li)装上(shang)要(yao)蒸的食(shi)物(wu)，水煮开(kai)后，蒸气透过孔眼将食物蒸熟。鬲(ge)与(yu)鼎相近(jin)，但足(zu)空，且(qie)与(yu)腹相通，这是为了更(geng)大范(fan)围地接受(shou)传热(re)，使食物尽快烂熟(shu)。鬲与甑合成一套使用(yong)称为(wei)[。鬲只用作炊具，故体积(ji)比鼎小(xiao)。炊(chui)具可分为(wei)陶制、青(qing)铜制两大(da)类。一(yi)般(ban)百姓多(duo)用陶制，青铜炊(chui)具为贵族所(suo)用。