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至于(yu)桌上另外两道菜，用虾油凉拌的白菜(cai)梗事前(qian)用冰水(shui)冰镇过(guo)，吃起来的(de)时候带着(zhe)一股清凉气，恰(qia)好能抵(di)消(xiao)掉(diao)其他肉食带(dai)来(lai)的些许(xu)荤(hun)腻(ni)。同样解腻(ni)清新的还有那道(dao)豌豆与芦笋烧的清汤(tang)，都是当季(ji)最新鲜最(zui)嫩(nen)的食材(cai)，无需(xu)任何(he)多余的调(diao)味料，便(bian)有一种植物(wu)嫩芽(ya)特有的微(wei)甜清(qing)新，而(er)最(zui)后放入的那少许木鱼花，恰到好(hao)处地(di)为这道汤增加了一丝细微的醇(chun)厚(hou)滋(zi)味。