《天天色天天99》

【天天色天天99】

古代饮食习惯：古人(ren)习惯一日只(zhi)吃两(liang)餐，第一餐叫朝食(shi)，又叫(jiao)饔，进(jin)食(shi)时间(jian)大约为上(shang)午九时。第二(er)餐叫J食(shi)，又叫(jiao)飧，一(yi)般是下(xia)午四时左右进(jin)食(shi)。两餐(can)相比，以(yi)早上(shang)的(de)饭(fan)餐(can)较(jiao)丰富的，下(xia)午的则饭量(liang)少，而且简单(dan)，因(yin)为在古代(dai)，稼穑艰难，产量(liang)不高，加上取火不易，做饭费事，因(yin)此晚餐一般只(zhi)是把朝食剩下的热一热吃吃(chi)便算(suan)一顿饭(fan)。亦(yi)有些(xie)是在早上故意多做一些，以方便晚上(shang)吃。随着生产力的(de)发展，到汉代有(you)些地方已已(yi)经(jing)一日三餐。古(gu)人吃(chi)肉，先(xian)用匕(一种食器。曲柄浅斗，形状如(ru)同(tong)今天的羹匙。古代(dai)分饭匕、牲匕、疏(shu)匕(bi)、挑匕(bi)四(si)种。形制基本(ben)相似，只不过因用途不(bu)一(yi)，长(zhang)短大小也(ye)有不同。)把煮(zhu)熟的肉从镬中取出，放(fang)到(dao)一块俎(zu)上(shang)，然后把(ba)俎移到席上用(yong)刀(dao)割着吃。刀俎是宰割(ge)的主(zhu)要(yao)工具(ju)，所(suo)以(yi)古人常用(yong)来比喻宰割者(zhe)。饭(fan)在甑(zeng)中蒸熟后也用匕(bi)取(qu)出，放(fang)入簋(gui)，移到席上，虽然筷子在周(zhou)代已有(you)，但主要(yao)用来夹羹中的菜(cai)。在先(xian)秦，吃饭一般不(bu)用筷子，而是用手送饭入口。直到(dao)汉代，吃饭才普遍使用筷子。古人(ren)席地而坐(zuo)，最初食(shi)器直(zhi)接放在(zai)席上。所以至今仍有酒席(xi)j席之说。后来有了(le)托盘(pan)，长方(fang)形或(huo)圆形，四足或三(san)足，叫案。食器可(ke)以(yi)放在(zai)案子上摆在席上。后世也(ye)才有举案齐眉的佳话(hua)。