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更(geng)不要说有些(xie)特殊的(de)时节，用(yong)各(ge)种颜(yan)色的塑料小(xiao)篮子摆(bai)在(zai)水灵灵菜叶子中间(jian)的各色山货(huo)野菜(cai)，每次去都(dou)只(zhi)有少(shao)少(shao)几把，不懂行的人问了价都要嫌贵扭头就走(zou)，何云舟却能分(fen)出(chu)来哪些摊子上(shang)的山(shan)货野菜是摊主自己闲(xian)时(shi)采的，哪些又(you)是外(wai)地暖棚里的特色(se)菜。就比如冬(dong)天(tian)时的(de)寒(han)菌，红褐色的菌子上(shang)满(man)是(shi)青苔和泥(ni)巴，要选那种歪七扭八(ba)瘦瘦小小的才对。回家以后(hou)打一盆温水(shui)，用牙(ya)刷(shua)仔仔细细地洗(xi)干净后，只需要随便切几片(pian)五花(hua)肉进(jin)去(qu)和寒菌焖一焖(men)，便是(shi)一碗滑(hua)润多汁，鲜香可口的(de)山野小菜。还有(you)初(chu)春时第一(yi)茬的香椿，细长鲜红(hong)瘦小却香味奇浓，稍稍切(qie)碎一些拌上雪(xue)白的内(nei)酯豆腐(fu)，淋上香油和醋，最适合用(yong)来当(dang)成(cheng)配火锅(guo)的小菜(cai)。还有冬(dong)天(tian)的(de)藜(li)蒿(hao)，夏天的藕根和嫩菱(ling)角……