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至于(yu)桌(zhuo)上另(ling)外两(liang)道菜，用虾油凉拌的白(bai)菜梗事前用冰水冰镇过，吃起来(lai)的时候带着一股清(qing)凉气，恰好能抵消掉其他肉(rou)食(shi)带来的(de)些(xie)许(xu)荤腻。同样解(jie)腻清新的还有那(na)道豌豆与芦笋(sun)烧的清汤，都是当季最新鲜(xian)最(zui)嫩的(de)食材，无需任何多余(yu)的(de)调(diao)味(wei)料，便(bian)有一种(zhong)植物嫩芽特有的(de)微甜清新(xin)，而最后放入的那少(shao)许木鱼(yu)花，恰到好(hao)处地(di)为这道汤增加(jia)了一丝(si)细(xi)微的(de)醇(chun)厚(hou)滋(zi)味。