《91嫩草红桃》

【91嫩草红桃】

　　做法：春笋切(qie)成片后加(jia)少许盐捞出后(hou)用(yong)清水(shui)浸泡，生姜切(qie)片(pian)，葱切成段。锅(guo)烧(shao)热，倒入2勺(shao)油，放入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再加(jia)入(ru)生抽(chou)、老抽、蚝(hao)油(you)翻炒均(jun1)匀，加入少量清水半掩(yan)住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮开后转中火。煮到(dao)水快(kuai)熬干的时候加(jia)入(ru)盐，翻炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅盖(gai)焖。