《日本熟乱》

【日本熟乱】

古代炊具：我国古代炊具有鼎、镬(huo)(huò)、甑(zèng)、[(yǎn)、鬲(ge)(lì)等。鼎，最(zui)早是陶制的，殷(yin)周以后开始用青铜(tong)制作。鼎腹一般呈圆形(xing)，下有三足(zu)，故(gu)有三足鼎(ding)立(li)之(zhi)说；鼎的上沿(yan)有两(liang)耳，可穿(chuan)进(jin)棍棒抬举。可在鼎腹下面烧烤(kao)。鼎(ding)的大小因用途(tu)不同而差别较大。古(gu)代常(chang)将(jiang)整个动物放在鼎中烹煮(zhu)，可(ke)见(jian)其容积较大。夏(xia)禹时的九鼎(ding)，经(jing)殷代传至(zhi)周朝，象征国家最(zui)高权力(li)，只有(you)得到(dao)九(jiu)鼎才能成(cheng)为天子(zi)，可见(jian)它(ta)是传国(guo)之宝(bao)。镬是(shi)无足(zu)的鼎，与现(xian)在(zai)的(de)大锅相仿，主(zhu)要用来烹煮鱼(yu)肉(rou)之类的食物；后(hou)来它又发展成(cheng)对(dui)犯人施行酷刑的工具，即将人投(tou)入镬(huo)中(zhong)活活煮死(si)。甑，是(shi)蒸饭的用具，与今之蒸笼、笼屉相(xiang)似(si)，最早用陶制(zhi)成，后用青铜制作，其形直口立耳，底部有许多孔眼，置于鬲或釜上(shang)，甑里装上要蒸的食物(wu)，水(shui)煮开后，蒸气透过孔眼将食物(wu)蒸熟(shu)。鬲与(yu)鼎相近，但足空，且与腹相通，这(zhe)是(shi)为了更大范(fan)围(wei)地(di)接受传(chuan)热，使食(shi)物尽快烂熟(shu)。鬲与甑合(he)成(cheng)一(yi)套使用(yong)称为(wei)[。鬲只用作(zuo)炊具(ju)，故体积比鼎小。炊具可分为陶制(zhi)、青铜制两大类。一(yi)般(ban)百姓多用陶制，青铜炊具为贵族所用(yong)。