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古代饮食习(xi)惯(guan)：古(gu)人习惯一(yi)日只吃(chi)两餐，第一餐叫(jiao)朝食，又叫饔(yong)，进食时间(jian)大约为上午九(jiu)时。第(di)二餐叫(jiao)J食，又叫(jiao)飧，一般是下午四(si)时左右(you)进食。两餐相比，以(yi)早(zao)上的饭餐较丰富的，下(xia)午的(de)则饭量少(shao)，而且简单，因(yin)为(wei)在古代，稼(jia)穑艰难，产量不高(gao)，加上取(qu)火不易(yi)，做饭费(fei)事，因此晚餐一般只是把朝(chao)食剩下的热(re)一热吃(chi)吃(chi)便(bian)算一(yi)顿饭。亦有些是在早上故意(yi)多做(zuo)一些(xie)，以(yi)方(fang)便(bian)晚上吃(chi)。随着生产力的发展，到(dao)汉代有些(xie)地方已已经一(yi)日三餐(can)。古人(ren)吃肉，先用匕(一种食器。曲柄(bing)浅(qian)斗，形状如(ru)同今天的羹匙。古代分(fen)饭匕(bi)、牲匕、疏匕、挑匕(bi)四种。形制基本相(xiang)似，只(zhi)不过(guo)因用(yong)途(tu)不一(yi)，长(zhang)短(duan)大小(xiao)也有不同。)把煮熟的(de)肉从(cong)镬(huo)中(zhong)取出，放到一(yi)块(kuai)俎上，然(ran)后把俎移(yi)到席上用刀割着吃。刀(dao)俎是(shi)宰割的主要工(gong)具(ju)，所以古人常用(yong)来(lai)比(bi)喻宰割者。饭(fan)在甑中蒸熟后(hou)也用(yong)匕取出(chu)，放入簋，移到席上，虽然筷子(zi)在周代已有(you)，但主要用来夹羹中(zhong)的菜。在先(xian)秦，吃饭一般(ban)不用筷子(zi)，而(er)是用手送饭(fan)入(ru)口。直到汉(han)代，吃饭才普遍使用筷子。古人席地(di)而坐，最初(chu)食器直接放在席上。所以至今仍有(you)酒(jiu)席j席之说。后(hou)来有了托(tuo)盘(pan)，长方形(xing)或圆形，四(si)足或(huo)三(san)足(zu)，叫(jiao)案。食器可以放在案(an)子(zi)上摆在席上。后世也(ye)才有举案齐眉的佳话。