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说起古代之盐那真是糟(zao)糕透(tou)顶，没有(you)合格的工艺炼(lian)制(zhi)下，大(da)多(duo)粗糙无比。像是(shi)有一种替代(dai)品叫做(zuo)土(tu)盐，顾名思义，土盐就(jiu)是相(xiang)比于食盐质量较差(cha)的一种盐，这种(zhong)盐可(ke)以从(cong)盐碱(jian)地里挖掘出来，但由于土盐中含有大量(liang)泥土(tu)和沙石难以过(guo)滤，因此土盐在(zai)口味上根本(ben)无法(fa)与食盐相(xiang)提(ti)并(bing)论，但既然(ran)是替代品，老百(bai)姓自然(ran)也只(zhi)能简单处理和洗涤之(zhi)后凑(cou)合(he)用。