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古代(dai)饮食习惯(guan)：古(gu)人(ren)习(xi)惯一(yi)日只吃两餐，第一餐叫朝食(shi)，又叫饔(yong)，进食时间大约为上午九(jiu)时。第二餐叫(jiao)J食，又叫飧，一般是(shi)下午(wu)四时(shi)左右进食(shi)。两餐相比(bi)，以早上的(de)饭餐较丰富(fu)的，下午的则(ze)饭(fan)量少，而(er)且(qie)简单，因为在古(gu)代，稼穑艰难，产(chan)量不(bu)高，加上取火不易，做饭费事，因此晚餐一(yi)般(ban)只(zhi)是把朝(chao)食剩(sheng)下的热一(yi)热(re)吃吃便(bian)算一顿饭。亦有些(xie)是在(zai)早(zao)上故(gu)意多(duo)做一(yi)些，以方(fang)便晚上(shang)吃(chi)。随着(zhe)生产(chan)力(li)的(de)发(fa)展，到汉代有(you)些地方已已经(jing)一日三餐。古人(ren)吃肉，先(xian)用匕(一种(zhong)食器(qi)。曲(qu)柄(bing)浅斗，形状如同今天(tian)的羹匙。古代分饭匕、牲匕(bi)、疏匕、挑(tiao)匕四(si)种。形制基(ji)本相似(si)，只不过因用途不一，长短大小也有(you)不(bu)同。)把煮熟(shu)的肉(rou)从镬中取出，放(fang)到一块俎上，然后把俎(zu)移到席上(shang)用刀割着(zhe)吃。刀俎是宰割的主要工具，所以古人(ren)常(chang)用来(lai)比喻宰割(ge)者。饭在甑中蒸熟(shu)后也用匕取出，放入簋，移到席(xi)上，虽然(ran)筷子在周(zhou)代已(yi)有，但(dan)主要用来(lai)夹羹(geng)中(zhong)的菜。在先秦，吃饭一(yi)般不(bu)用筷子，而是用手送饭入(ru)口。直到(dao)汉(han)代，吃饭才(cai)普遍(bian)使用(yong)筷子。古人席地而(er)坐，最初(chu)食器直接放在席上。所(suo)以至今(jin)仍(reng)有酒(jiu)席j席之说。后来有了托盘，长(zhang)方(fang)形(xing)或圆形，四足或三足，叫案。食器(qi)可以放在案子上(shang)摆在席上。后世也才有(you)举案齐眉(mei)的佳话(hua)。