酸甜可口(kou)的苹果(guo)有(you)解腻和(he)软化肉质的(de)功效(xiao)不说,高温焖煮后软化的苹果更(geng)能给(gei)羊肉(rou)加上一丝恰到好处(chu)的鲜(xian)甜。同(tong)样重要(yao)的,还有塞在羊腿里的(de)肉丸――三分(fen)瘦,七分肥的猪五(wu)花剁(duo)碎后制成的肉丸,空口吃总会让(rang)人觉(jiao)得有些油(you)腻(ni),但塞在羊(yang)腿肉里(li)一同(tong)进行烤制(zhi),猪(zhu)肉那(na)醇(chun)厚(hou)的(de)肉香和油香,恰好能给精(jing)瘦的羊腿肉填上一份油(you)润之(zhi)香。
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